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题名/责任者:

食品生产和加工用水的安全与质量:会议报告/联合国粮食及农业组织, 世界卫生组织编著 马莹, 朱增勇, 郝娜等译

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-109-28318-3/CNY39.00

载体形态项:

15,67页:图;24cm

并列正题名:

Safety and quality of water used in food production and Ppocessing : emeeting repprt

丛编项:

FAO中文出版计划项目丛书

个人次要责任者:

马莹 译

个人次要责任者:

朱增勇 译

个人次要责任者:

郝娜 译

团体责任者:

联合国粮食及农业组织 编著

团体责任者:

世界卫生组织 编著

学科主题:

食品工业-工业用水-案例管理-研究报告

学科主题:

食品工业-工业用水-质量管理-研究报告

中图法分类号:

TS208

一般附注:

微生物风险评估系列 第33号 联合国粮食及农业组织 世界卫生组织

题名责任附注:

翻译者名单题 : 马莹、朱增勇、郝娜、森巴提·叶尔兰、黄艳芳等7人

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第51页)

提要文摘附注:

书评述了生鲜农产品和渔业部门用水和安全以及食品企业中水回用的现有指导准则和相关知识,以及确保水和食品供应安全的风险管理方法。报告还提供了适用性概念和决策支持系统的方案。

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