MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 美食的最后机会:快餐时代美味的悲剧宿命/(加) 吉娜·马莱著 杨博译
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5366-7490-2/CNY22.00
- 载体形态项:
- 258页, [21] 页图版:彩图, 肖像;21cm
- 其它题名:
- 快餐时代美味的悲剧宿命
- 个人责任者:
- 马莱 (Mallet, Gina) 著
- 个人次要责任者:
- 杨博 译
- 学科主题:
- 食品营养-研究
- 学科主题:
- 饮食业-研究
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- F719
- 提要文摘附注:
- 本书作者追溯了5种流行食品的兴衰变迁，他们的历史和他们的困境：鸡蛋、牛肉、豌豆、西红柿和苹果。书中还提供了二十个旧式私房产谱，比如白葡萄鳎鱼和英式蛋白杏仁饼。
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10楼北化生医借阅室