MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：86
- 题名/责任者:
- 中国食品工业标准汇编.检验方法与规程卷/中国标准出版社编
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-8907-6/CNY220.00
- 载体形态项:
- 455页:图;30cm
- 其它题名:
- 检验方法与规程卷
- 其它题名:
- 微生物检验方法
- 团体责任者:
- 中国标准出版社 编
- 学科主题:
- 食品工业-标准-汇编-中国
- 学科主题:
- 食品检测-微生物检定-标准-汇编-中国
- 中图法分类号:
- TS207.2-65
- 中图法分类号:
- TS207.4-65
- 提要文摘附注:
- 近来，国家卫生计生委按照“建立最严谨标准”的要求，全面完成标准清理整合，加快构建食品安全标准体系。基本解决长期以来食品标准之间交叉、重复、矛盾等历史遗留问题，制定公布大量新标准。为了方便读者使用，国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合推出《中国食品工业标准汇编》,检验方法与规程卷分为理化检验方法(6册)、微生物检验方法(1册)、毒理学检验方法(1册)出版。微生物污染是食源性疾病发生的主要因素。要想有效地防控微生物污染导致的食源性疾病，必须要建立完善的监测系统和预警系统，使用先进的检测方法和设备，加强食品生产、销售的管理以及民众教育等方面。微生物检验方法标准汇编的出版将为食品检测人员提供最新的标准指南，有着很好的市场前景。
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