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题名/责任者:

中国功能食品原料基本成分数据表/主编杨月欣 编著中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5019-8947-8 精装/CNY168.00

载体形态项:

XI, 537页:图;27cm

并列正题名:

Novel food and herbal composition tables

个人责任者:

杨月欣 主编

团体次要责任者:

中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所 编著

学科主题:

疗效食品-原料-成分-数据

中图法分类号:

TS218

一般附注:

国家科技部“十一五”科技支撑计划项目

提要文摘附注:

本书涵盖500余个保健食品原材料的食物，包括菌藻类、野菜、花草及花粉等，成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个。

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