中南民族大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

当餐饮经营遇上了创意:一个概念赚一亿/(美) 菲利普·詹姆斯·罗曼诺著 李雨及, 何子龙译

出版发行项:

上海:上海人民出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-208-09471-0/CNY25.00

载体形态项:

185页;23cm

统一题名:

Food for thought : how the creator of Fuddrucker's, Romano's Macroni Grill, and eatZi's built a $10 billion empire one concept at a time

个人责任者:

罗曼诺 (Romano, Philip J.) 著

个人次要责任者:

李雨及 译

个人次要责任者:

何子龙 译

学科主题:

饮食业-商业经营

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

菲利普·詹姆斯·罗曼诺是当今世界最成功的餐饮企业家，他成功推出25种概念餐厅，用美食、装潢、服务这三要素给顾客带来独具风趣和风味的餐饮体验，最终创造了其营业额超过一百亿美元的餐饮帝国。在本书中他畅谈自己所经历的人生跌宕、创意的闪现、并将其付诸实践的过程，给读者指出一条成功决策的原则。

豆瓣简介：