MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 现代饭店管理/郑向敏编著
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-111-14726-X/CNY22.00
- 载体形态项:
- 274页:图;24cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十五”国家级规划教材.普通高等教育旅游管理专业系列教材
- 个人责任者:
- 郑向敏 编著
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目 (第272-274页)
- 提要文摘附注:
- 本书在逻辑框架、内容编排上, 既按饭店管理专业教科书传统编写方法, 对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理登饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面详尽的分析与论述, 又根据管理系统学派的思想, 把现代饭店管理中的计划管理、组织管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。
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