MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：84
- 题名/责任者:
- 食品安全生产规划设计及其公共卫生问题/彭志行, 吴鼎贤, 翟建阳编著
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-3212-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 337页:图;26cm
- 个人责任者:
- 彭志行 编著
- 个人责任者:
- 吴鼎贤 编著
- 个人责任者:
- 翟建阳 编著
- 学科主题:
- 食品安全-生产管理-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目 (第337页)
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地论述了开发建设食品生产企业各个环节的主要问题和操作方法。全书共十一章, 包括建厂的前期管理工作, 食品生产企业的总体规划, 食品生产企业的工艺设计、建筑设计和建厂的施工管理。
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