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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:75

题名/责任者:
现代食品分析/高向阳主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-03-034205-8/CNY46.00
载体形态项:
xi, 303页:图;26cm
丛编项:
普通高等教育“十二五”规划教材
个人责任者:
高向阳 主编
学科主题:
食品分析-高等学校-教材
中图法分类号:
TS207.3
书目附注:
有书目 (第292页)
提要文摘附注:
本书为立体化系列教材,共17章,包括现代食品分析导论,食品分析的基本知识,食品分析的误差与数据处理,食品营养成分分析;食品安全分析,农药、兽药与霉菌毒素残留量分析,食品添加剂分析,转基因食品快速分析技术,食品感官分析和评价,食品物理特性分析法,现代食品分析测定条件的优化及聚类分析方法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS207.3/0027 1861804  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心(服务台)
TS207.3/0027 1861803  - 理科综合阅览室     保留本 定位
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