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题名/责任者:

生产组织方式、市场交易类型与生鲜乳质量安全:“后三聚氰胺时代”中国奶业发展模式审视/钟真著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-109-17643-0/CNY42.00

载体形态项:

257页:图;24cm

其它题名:

“后三聚氰胺时代”中国奶业发展模式审视

丛编项:

神农书系

个人责任者:

钟真, 1984- 著

学科主题:

乳品工业-经济发展模式-研究-中国

中图法分类号:

F426.82

一般附注:

本书得到2010年度教育部博士研究生学术新人奖支持 国家自然科学基金青年项目 (71203227) 教育部高校博士点基金项目

书目附注:

有书目 (第240-253页)

提要文摘附注:

本书以质量经济学的基本理论为指导，以“全面质量安全观”为研究视角，以奶农、奶站、乳品企业、政府为主要研究对象，在大量抽样数据和案例资料的基础上，对奶业发展模式与生鲜乳质量安全之间的关系进行了从理论到实证的深入分析，所得结论对当前中国奶业治理及其转型发展具有重要启示。

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