MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：87
- 题名/责任者:
- “妈妈的甜点”家庭烘焙学院/(韩) 皮允徵著 郑丹丹译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-6598-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 248页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 皮允徵 著
- 个人次要责任者:
- 郑丹丹 译
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 作为韩国首家焦糖甜点屋, “妈妈的甜点”在韩国人气颇高。本书就是其创办人同时也是“妈妈的甜点”烘焙学校校长皮允徵亲自操刀所著的烘焙指导书, 以扎实的篇幅循序渐进地介绍了百分百烘焙成功的基础常识和81款经典甜点的配方及制作过程。富有灵感的原创作品是本书的亮点, 凝聚作者实践经验的操作技巧和详细的分步图解又使本书具备较高的实用度。读者可以借助这本书, 利用身边的工具, 使用一些容易购买到的材料, 在家中轻松制作出香甜可口的甜品, 满足孩子家人朋友的胃口。
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