MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：83
- 题名/责任者:
- 美国农业部风险评估案例分析:单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157/陈伟生, 姜艳彬, 王海主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-040690-3/CNY80.00
- 载体形态项:
- 174页;26cm
- 其它题名:
- 单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157
- 个人责任者:
- 陈伟生 主编
- 个人责任者:
- 姜艳彬 主编
- 个人责任者:
- 王海 主编
- 学科主题:
- 李氏杆菌属-动物性食品-食品污染-安全评价
- 学科主题:
- 大肠杆菌-动物性食品-食品污染-安全评价
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书编译了多项美国农业部针对单增李斯特氏菌和大肠杆菌0157的风险因子分析，包括李斯特氏菌风险校验采样风险评估、即食肉类和熟制家禽肉中单增李斯特氏菌的比较风险评估、熟食肉类中的单增李斯特氏菌的风险评估和对绞碎牛肉和切碎牛肉中的大肠杆菌O157：H7进行的基于风险的抽样。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品及农产品检测实验室和风险评估人员
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