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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：99

题名/责任者:
食品毒理学/主编张立实, 李宁
出版发行项:
北京:科学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-03-050988-8/CNY69.80
载体形态项:
388页:图;26cm
个人责任者:
张立实 主编
个人责任者:
李宁 主编
学科主题:
食品毒理学-高等教育-教材
中图法分类号:
R994.4
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法；食品中天然有毒有害物质和化学污染物的毒性及其预防控制措施；能量与营养素过量对健康的不良影响及其评价；食品安全风险分析与风险评估等内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
R994.4/1203 2172004   10楼北化生医借阅室     可借 定位 借还中心（服务台）
R994.4/1203 2172005   10楼北化生医借阅室     可借 定位 借还中心（服务台）
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