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题名/责任者:

末日美食/(日) 丸冈武司著 吕灵芝译

出版发行项:

北京:新星出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5133-2983-5/CNY68.00

载体形态项:

172页:图 (部分彩图);21cm

个人责任者:

丸冈武司, 1976- 著

个人次要责任者:

吕灵芝 译

学科主题:

西式菜肴-食品-原料

中图法分类号:

TS972.118

中图法分类号:

TS202.1

责任者附注:

丸冈武司, 1976年生于武泽, 后随父母移居东京。在经营法国料理食材批发的家庭中长大, 初中开始帮家里打理生意。

提要文摘附注:

店长丸冈武司精心挑选了50种他眼中的“末日美食”: 意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海鲜、酱汁、蜜饯……食界行家才知道的梦幻食物, 不一一尝过绝不能死! 这些食物有哪些不同凡响之处, 如何品尝才最美味? 它们的生产者和经销者又有着怎样的坚守与热忱? 《末日美食》将在对这些问题的刨根问底中, 带领你踏上品味美食的进阶之路。

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