MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：170
- 题名/责任者:
- 中国饮食史/姚伟钧, 刘朴兵著
- 出版发行项:
- 武汉:武汉大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-307-20929-9/CNY226.00 (全2册)
- 载体形态项:
- 2册 (1059页, [18] 页图版):图 (部分彩图);24cm
- 丛编项:
- 中国专门史文库.第一辑
- 个人责任者:
- 姚伟钧 著
- 个人责任者:
- 刘朴兵 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 湖北省学术著作出版专项资金资助项目
- 书目附注:
- 有书目 (第1033-1057页)
- 提要文摘附注:
- 本书为中国专门史文库之一种，讲述中国饮食文书发展史。具体内容包括：五谷与中国主食的起源、五畜与中国肉食的起源、蔬果与中国园圃业的起源、先秦时期的烹饪技艺、商周饮食礼仪与文化、先秦、汉代直到清代，还论述了黄河流域等的饮食文化。
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