MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:62
- 题名/责任者:
- 食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规/(英) Peter Berry Ottaway主编 霍军生 ... [等] 译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7888-5/CNY32.00
- 载体形态项:
- 207页:图;26cm
- 丛编项:
- 国外现代食品科技系列
- 个人责任者:
- 奥塔韦 (Ottaway, Peter Berry) 主编
- 个人次要责任者:
- 霍军生 译
- 学科主题:
- 食品添加剂-基本知识
- 学科主题:
- 营养素-基本知识
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- R151.4
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 责任者 (Ottaway) 规范汉译姓: 奥塔韦.
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分技术方面 ; 分析、法规和安全性两部分, 主要内容包括食物强化与营养素补充剂的原则 ; 营养素补充剂的剂型等。
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