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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:77

题名/责任者:
时尚创意冷菜/主编史红根 南京旅游职业学院菜点开发与创新科研团队
出版发行项:
南京:东南大学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5641-7525-2/CNY68.00
载体形态项:
249页:彩图;26cm
丛编项:
时尚创意菜点系列丛书
个人责任者:
史红根 主编
团体次要责任者:
南京旅游职业学院 菜点开发与创新科研团队 编
学科主题:
凉菜-制作
中图法分类号:
TS972.121
提要文摘附注:
本书主要内容包括: 传统翻新冷菜篇、技法创新冷菜篇、生菜冷制冷菜篇、热制温食冷菜篇、中西结合冷菜篇、菜点结合冷菜篇、素食荤做冷菜篇、杂粮果品冷菜篇、捞汁冷菜篇、意境冷菜篇和各客冷菜篇。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS972.121/5024 2240271   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 12楼北艺轻建筑借阅室
TS972.121/5024 2240272   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 12楼北艺轻建筑借阅室
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