MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 食品理化检验项目化教程/主编丁建英, 权英, 陈梦玲
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-305-17936-5/CNY35.00
- 载体形态项:
- 235页:图;23cm
- 丛编项:
- 地方应用型本科教学内涵建设成果系列丛书
- 个人责任者:
- 丁建英 主编
- 个人责任者:
- 权英 主编
- 个人责任者:
- 陈梦玲 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 江苏省教育厅高等教育教学改革项目“基于CDIO的食品感官评价项目化教学研究与实践” (2013JSJG105) 常熟理工学院教育教学改革重点项目“基于CDIO理念的食品感官科学项目化教学改革” (CITJGIN201303) 常熟理工学院教学团队培育项目 (食品安全与品质控制教学团队, JXNH2014115)
- 书目附注:
- 有书目 (第235页)
- 提要文摘附注:
- 本书在编写中将传统的学科式教学体系改为实践性和开放性的项目化教学体系, 在保证基础理论知识的基础上, 采用项目化的形式, 以任务为载体, 将课程知识点贯穿于各个项目任务中, 培养学生独立完成项目任务的能力, 以学生为主体, 强化教与学的一体化, 从而提高学生的专业能力、主体性、自学能力、创新能力和信息获取能力。
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