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题名/责任者:

试毒小组:20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战/(美) 黛博拉·布卢姆著 欧阳凤, 林娟译

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5201-6734-5 精装/CNY88.00

载体形态项:

12, 402页, [16] 页图版:图;22cm

统一题名:

Poison squad : one chemist's single-minded crusade for food safety at the turn of the twentieth century

其它题名:

20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战

丛编项:

思想会

个人责任者:

布卢姆 (Blum, Deborah) 著

个人次要责任者:

欧阳凤 译

个人次要责任者:

林娟 译

学科主题:

食品卫生-历史-美国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

青年创新基金

书目附注:

有索引

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