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题名/责任者:

啤酒花/黄杰涛，熊海容，刘虹编

出版发行项:

北京:科学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-03-056983-7/CNY54.00

载体形态项:

137页:图;24cm

个人责任者:

黄杰涛 编

个人责任者:

熊海容, (1966~) 编

个人责任者:

刘虹 编

学科主题:

啤酒花-研究

中图法分类号:

S571.9

提要文摘附注:

本书系统介绍了啤酒花和啤酒花制品的基本知识及在啤酒生产中的应用过程，陈述了啤酒花的产地、品种、种植、收获、加工和在啤酒生产中应用的相关技术，突出强调了啤酒花和啤酒花制品的知识目标和技术控制点。

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