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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

营养学/吴少雄, 殷建忠主编

出版发行项:

北京:中国质检出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5026-3518-3/CNY39.00

载体形态项:

299页:图;26cm

丛编项:

面向21世纪高等学校规划教材

个人责任者:

吴少雄 主编

个人责任者:

殷建忠 主编

学科主题:

营养学-高等学校-教材

中图法分类号:

R151

书目附注:

有书目 (第298-299页)

提要文摘附注:

本书主要介绍基础营养、公共营养、临床营养三大部分内容，包括营养素的基本概念、营养素的生理功能、人体对能量和各种营养索的正常需要、食物的营养价值、膳食结构、膳食指南、平衡膳食合理营养、营养调查和人体营养状况的综合评价方法、不同生理状况人群的营养、特殊工作环境下人群的营养需要、常见疾病的特点、营养治疗原则和措施等内容。

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