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题名/责任者:

满汉全席源流考述/赵荣光著

出版发行项:

北京:昆仑出版社,2003

ISBN及定价:

7-80040-665-2/CNY40.00

载体形态项:

[56], 560页;21cm

并列正题名:

Research on the tracks of overall Man-Han feast

丛编项:

东方文化集成.中华文化编

个人责任者:

赵荣光 著

学科主题:

满族-饮食文化-研究-中国

学科主题:

汉族-饮食文化-研究-中国

中图法分类号:

TS971

相关题名附注:

英文并列题名取自版权页

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书通过饮食文化及其变迁这一独特的视角, 按照满席-汉席, 满汉席, 满汉全席三个不同的历史形态顺序, 揭示了中华民族各个民族之间(尤其是满族文化和汉族文化)不断深融博洽的历史趋势, 既是从满族饮食文化角度写就的中华民族融合的历史, 也是满洲民族的文化发展变迁史。

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