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题名/责任者:

饮食经济学/(日) 下川哲著 王蕾译

出版发行项:

北京:中国原子能出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5221-2944-0/CNY59.00

载体形态项:

216页:图;21cm

个人责任者:

下川哲 著

个人次要责任者:

王蕾 译

学科主题:

饮食-经济学

中图法分类号:

F407.82

书目附注:

有书目 (第209-216页)

提要文摘附注:

大家平时不甚在意的“饮食”问题，其实与人口增加、贫困、贫富差距、城市化、气候变化、SDGs等地球规模的课题息息相关。只是，“饮食”这一行为过于平常，再加上全球化和城市化的急速进展，在日益复杂化的社会中，很多人都忽视了它与社会、与地球的各种联系。本书以最新的研究方向和最前沿的信息为理论基础，利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题，并带领读者探寻这些问题的解决方法。思考50年后、100年后，我们要为后代留下怎样的世界，怎样挑战各种各样的难题，就从“饮食”开始吧！

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