MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 益生菌/郭本恒主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5025-4914-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 460页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郭本恒 主编
- 学科主题:
- 乳酸细菌-基本知识
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分8章，以益生菌在人或其他寄主胃肠道的定殖性研究为基础，对益生菌的分类、鉴定、作用机理、耐受性、菌的结合机制和评估模型、抑菌性、稳定性、作用噬菌体等进行了系统的总结与论述。同时还重点介绍了双歧菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌和其他动物益生菌的性质、功能和产品。
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10楼北化生医借阅室