MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 超市食品安全质量管理体系及其关键技术研究/李晓萍著
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3685-2/CNY28.00
- 载体形态项:
- 117页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李晓萍 著
- 学科主题:
- 食品安全-质量管理体系-基本知识
- 学科主题:
- 超市-食品安全-安全管理
- 中图法分类号:
- TS207.2
- 中图法分类号:
- F273.2
- 书目附注:
- 有书目 (第109-117页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品安全与食品质量的基本理论、超市食品安全质量管理体系的构建研究、超市食品供应商平价准则及方法研究、基于FMEA的超市食品HACCP计划制定与实施研究、基于CSI测试的超市食品安全质量管理体系有效性评价等内容。
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