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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：96

题名/责任者:
饮食与文化/高成鸢著
出版发行项:
上海:复旦大学出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-309-09862-4/CNY25.00
载体形态项:
178页, [8] 页图版:图;21cm
丛编项:
我们的国家
个人责任者:
高成鸢, 1936- 著
学科主题:
饮食-文化-中国
中图法分类号:
TS971.2
提要文摘附注:
本书共分为食物逆境与中餐的由来、“味道”的分析、中餐烹调与欣赏原理共三部分, 主要内容包括: 得天独“簿”的肉食时期、“曲径通幽”的粟食歧路等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS971.2/0054 1972810  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心（服务台）
TS971.2/0054 1972811  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心（服务台）
TS971.2/0054 1972809  - 理科综合阅览室     保留本 定位
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