MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：65
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全检验实验/余以刚, 肖性龙主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4329-4/CNY39.00
- 载体形态项:
- 284页:图;26cm
- 丛编项:
- “十三五”普通高等教育规划教材
- 个人责任者:
- 余以刚 主编
- 个人责任者:
- 肖性龙 主编
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-实验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3-33
- 中图法分类号:
- TS201.6-33
- 书目附注:
- 有书目 (第284页)
- 提要文摘附注:
- 本书概述了食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害物的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源性致病菌快速检测方法和综合训练实验等。
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