MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：69
- 题名/责任者:
- 时光轴上的味道:广州酒家80年/赖寄丹著
- 出版发行项:
- 广州:岭南美术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5362-5792-4/CNY80.00
- 载体形态项:
- 258页, [2] 页图版:图 (部分彩图);26cm
- 其它题名:
- 广州酒家80年
- 个人责任者:
- 赖寄丹 著
- 学科主题:
- 饮食业-商业企业-经济史-广东省-广州市
- 中图法分类号:
- F726.93
- 书目附注:
- 有书目 (第255-258页)
- 提要文摘附注:
- 广州酒家的前身是西南酒家，始建于1935年，1940年更名为广州酒家，取“食在广州”之意。至2015年广州酒家已有80年历史，本书从始建、改革、发展、管理、经营理念等方面钩沉广州酒家的前世今生，再现其从创建之初的筚路蓝缕到成为“中华老字号”“全国十佳酒家”，素有“食在广州第一家”之美誉的，80年风雨创业路。
- 使用对象附注:
- 适用于商业企业经济研究人员及相关读者
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