中南民族大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

动物产品安全检验技术/主编翟卫红

出版发行项:

北京:北京理工大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5682-9604-5/CNY99.00

载体形态项:

418页:图;26cm

个人责任者:

翟卫红 主编

学科主题:

动物产品-卫生检验

中图法分类号:

TS251.7

书目附注:

有书目 (第418页)

提要文摘附注:

本书结合动物产品安全检验相关法律法规和国家标准，着重介绍了动物产品安全检验技术。全书共分五个模块，分别为屠宰加工监督与检验、市场监督与检验、微生物指标检验、理化指标检验、兽药残留指标检验。各模块下设项目与任务，每个任务在提供理论知识资料单的基础上，重点突出以实际操作为主的技能单，并辅以相配套的作业单与评估单，以利于学生动手能力的训练与综合能力的评估。本书具有理论知识简要概述、实际操作详尽规范、能力培养全面翔实的特点，适合动物防疫与检疫专业、农产品质量检测专业、动物医学专业学生使用，不同专业可根据人才培养方案选择不同的模块和项目任务。

豆瓣简介：