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题名/责任者:

一食一课:美食背后的文史盛宴/江隐龙著 安颜颜摄影

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5184-4591-2/CNY98.00

载体形态项:

284页:彩图;24cm

并列正题名:

One food one lesson:eat, history and culture

其它题名:

美食背后的文史盛宴

个人责任者:

江隐龙, 1988- 著

个人次要责任者:

安颜颜 摄影

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书分为主食、馅食、菜肴、炖煮、果品、饮料六部分，包含了二十四节中华美食课。在这些“课程”中，将中国数千年饮食史捣碎，通过文字与摄影，分别调入二十四种具有代表性的中华美食中。

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