MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：73
- 题名/责任者:
- 酒文化与酒水管理/吴克祥, 曾婷婷编著
- 出版发行项:
- 天津:南开大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-310-03416-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 299页;23cm
- 丛编项:
- 高等院校旅游专业系列教材
- 个人责任者:
- 吴克祥 编著
- 个人责任者:
- 曾婷婷 编著
- 学科主题:
- 酒-文化-高等学校-教材
- 学科主题:
- 餐厅-商业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第296-299页)
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了中西方酒文化和酒吧文化，并对中西酒文化进行对比分析，此外，还介绍了各类酒水知识和品饮礼仪，从我国酒吧现状出发详细介绍了酒水管理要求，配有大量的案例。
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