MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：119
- 题名/责任者:
- 粮油加工学/李新华, 董海洲主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-1665-8/CNY42.00
- 载体形态项:
- 313页:图;26cm
- 并列正题名:
- Grain and oil processing
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 丛编项:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 丛编项:
- 全国高等学校食品类专业系列教材
- 个人责任者:
- 李新华 主编
- 个人责任者:
- 董海洲 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-高等教育-教材
- 学科主题:
- 油料加工-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 中图法分类号:
- TS224
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分为12章，主要内容包括：稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面制食品加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、油脂的精练与深加工等内容。
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