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题名/责任者:

日本饮食文化:历史与现实/徐静波著

出版发行项:

上海:上海人民出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-208-08268-7/CNY40.00

载体形态项:

422页;23cm

其它题名:

历史与现实

丛编项:

复旦日本研究丛书

个人责任者:

徐静波 著

学科主题:

饮食-文化-日本

中图法分类号:

TS971

书目附注:

有书目 (第[413]-419页)

提要文摘附注:

本书所论述的日本饮食，其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代，下至当今的日本社会，对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，包括酒和茶，都有基于资料文献的严谨叙述。

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