MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：97
- 题名/责任者:
- 现场管理5项任务:餐饮服务营运管理模式/夏连悦著
- 出版发行项:
- 北京:企业管理出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-80255-859-5/CNY36.00
- 载体形态项:
- 222页:图;24cm
- 其它题名:
- 餐饮服务营运管理模式
- 丛编项:
- 管理丛书
- 个人责任者:
- 夏连悦 著
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第221-222页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：企业界的圣经——工业现场管理借鉴、餐饮二元业态——餐饮企业现场管理、服务现场管理——类别·任务·实现、现场管理热身——要素·要求·体系等。
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