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题名/责任者:

保障我国畜产品食用安全对策研究/邓蓉, 郑文堂, 肖红波著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-109-21491-0/CNY35.00

载体形态项:

236页:图;21cm

并列正题名:

Countermeasure study to ensure the food safety of livestock products in China

个人责任者:

邓蓉 著

个人责任者:

郑文堂 著

个人责任者:

肖红波 著

学科主题:

畜产品-食品安全-安全对策-研究-中国

中图法分类号:

TS251

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第233-236页)

提要文摘附注:

本书是“保障畜产品食用安全”专题研究的阶段性成果。全书分为八章, 内容为: 食品安全概述 ; 食品安全的危害、风险与控制 ; 我国畜牧业产业链概述 ; 我国畜产品食用安全概述 ; 饲料与投入品环节畜产品食用安全保障对策 ; 饲养环节畜产品食用安全保障对策 ; 屠宰环节畜产品食用安全保障对策 ; 零售环节畜产品食用安全保障对策。

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