MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 荆楚饮食文化史/姚伟钧著
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5706-1310-6 精装/CNY190.00
- 载体形态项:
- 573页, [32] 页图版:图 (部分彩图);24cm
- 丛编项:
- 荆楚文库丛书.丙编
- 个人责任者:
- 姚伟钧, 1953- 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-湖北省
- 中图法分类号:
- TS971.202.63
- 书目附注:
- 有书目 (第567-571页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述荆楚饮食由于气候、物产、生活习惯的原因, 形成了独特风格的饮食流派。荆楚饮食文化与独特而优越的地理环境分不开, 湖北水资源数量较为富裕, 由于巨量泥沙的淤积, 形成了肥沃的冲积平原, 此为楚文明的地域特征, 再如巴楚饮食文化的交流融合等问题。由此可见, 探讨荆楚饮食生活文化, 实质上就是从一个新角度来研究湖北文化史, 本书内容包括了荆楚饮食文化, 荆南饮食特色, 襄郧饮食特色, 鄂州饮食特色, 汉沔饮食特色, 恩施土家族饮食特色, 荆楚传统风味小吃等。
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