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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:71

题名/责任者:
谷物加工工程/刘英主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社教材出版中心,2005
ISBN及定价:
7-5025-7477-8/CNY49.00
载体形态项:
465页, [4] 页图版:图, 折图;26cm
丛编项:
食品科学与工程专业系列教材
个人责任者:
刘英 主编
学科主题:
谷物-粮食加工-生产工艺-高等学校-教材
中图法分类号:
TS210.4
书目附注:
有书目 (第465页)
提要文摘附注:
本书系统地介绍了稻谷、小麦、玉米三大谷物的工艺品质;谷物加工的基本原理和方法、生产工艺、主要设备结构;谷物加工厂的工艺流程设计等内容。
使用对象附注:
教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会专业特色教材
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 定位
TS210.4/0244 1210252   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS210.4/0244 1210253   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS210.4/0244 1210255   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS210.4/0244 1210256   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS210.4/0244 1210254   理科综合阅览室     保留本 定位
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