MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：83
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/董明盛, 贾英民主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5019-5545-X/CNY40.00
- 载体形态项:
- 365页:图;24cm
- 丛编项:
- 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 个人责任者:
- 贾英民 主编
- 个人责任者:
- 董明盛 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 科图法分类号:
- 83.036
- 书目附注:
- 有书目 (第364-365页)
- 提要文摘附注:
- 本书分3篇14章，分原核微生物学：细菌和古细菌，真核微生物：霉菌和酵母，非细胞生物：病毒和亚病毒，微生物营养与代谢调控等部分。
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