MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：67
- 题名/责任者:
- 食品毒理学/刘宁, 沈明浩主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-5023-2/CNY41.00
- 载体形态项:
- 11, 358页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 丛编项:
- 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 个人责任者:
- 刘宁 主编
- 个人责任者:
- 沈明浩 主编
- 学科主题:
- 食品-毒理学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R994.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为食品安全性评价原理基础——基础毒理学，及食品中常见毒性物质的分析两大部分。内容主要包括：绪论、毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运、动物类食品中的天然毒素等。
- 使用对象附注:
- 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
全部MARC细节信息>>
10楼北化生医借阅室