MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：84
- 题名/责任者:
- 食品生物技术/主编王向东, 赵良忠 编写于长青...[等]
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-0457-3/CNY32.00
- 载体形态项:
- 296页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food biotechnology
- 丛编项:
- 高等学校食品专业系列教材
- 个人责任者:
- 王向东, 1957- 主编
- 个人责任者:
- 赵良忠, 1963- 主编
- 个人次要责任者:
- 于长青 编写
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第292-296页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述了生物技术及食品生物技术的定义、发展史、研究内容及应用，大致可分为总论和个论两大板块。
全部MARC细节信息>>
12楼北艺轻建筑借阅室