MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：89
- 题名/责任者:
- 精酿啤酒革命/(美) 史蒂夫·欣迪著 骆新源, 沈恺, 赖奕杰译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-7079-9 精装/CNY58.00
- 载体形态项:
- 388页:图;22cm
- 统一题名:
- Craft beer revolution
- 丛编项:
- 中信·大方 生活书系
- 个人责任者:
- 欣迪 (Hindy, Steve) 著
- 个人次要责任者:
- 骆新源 译
- 个人次要责任者:
- 沈恺 译
- 学科主题:
- 啤酒-酿酒工业-工业企业管理-经验-美国
- 中图法分类号:
- F471.268
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 在本书中, 史蒂夫·欣迪讲述了精酿啤酒这个创新型行业的内幕故事, 解读了这批家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂是如何奋斗并形成合力, 开创整个美国的商业传奇, 占据了全美啤酒市场10%的份额, 并且迫使大酒厂推出仿精酿风格啤酒。这些先驱将消费升级的理念和精酿啤酒逆流而行的精神推广到美国的各个城市, 凡是像布鲁克林这样建有小型精酿啤酒厂的地方, 都市文化都得到复兴, 并改变美国人对于啤酒的消费方式。
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