MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：131
- 题名/责任者:
- 口福老北京/金受申著 杨良志编
- 出版发行项:
- 北京:北京出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-200-11062-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 190页:图 (部分彩图), 肖像, 摹真;22cm
- 个人责任者:
- 金受申, 1906-1968 著
- 个人次要责任者:
- 杨良志 编
- 学科主题:
- 饮食-文化-北京市
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 金受申 (1906-1968)，男，民俗学家、北京掌故大家、曲艺研究专家，原名文佩，后改文霈满族，著有《公孙龙子释》、《国故概要》等书。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了老北京的饮食文化，内容包括：春饼，烤鸭，烧猪，酸梅汤，西瓜汁与绿豆汤，雪花落，西瓜，甜瓜，河鲜，喝酒，荷叶粥，太湖青鱼等。
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