MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 膜分离技术与食品加工/陈少洲, 陈芳主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-6624-4/CNY20.00
- 载体形态项:
- 175页:图;24cm
- 丛编项:
- 现代食品加工新技术丛书
- 个人责任者:
- 陈少洲 主编
- 个人责任者:
- 陈芳 主编
- 学科主题:
- 食品加工-膜-分离
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目 (第166-175页)
- 提要文摘附注:
- 本书对膜分离技术在食品工业中的应用做了系统地介绍。内容包括：膜技术基本原理及其在乳制品加工、果蔬汁加工、制糖工业、发酵工业、粮油加工和酶制剂生产领域以及食品工业废弃物处理中的具体应用。
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