MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 食品加工和物流安全控制/董全, 刘承初主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3680-7/CNY45.00
- 载体形态项:
- 329页:图;26cm
- 丛编项:
- “十二五”普通高等教育规划教材
- 个人责任者:
- 董全 主编
- 个人责任者:
- 刘承初 主编
- 学科主题:
- 食品加工-质量管理-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品工业-物流-物资管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 中图法分类号:
- F407.826.5
- 书目附注:
- 有书目 (第327-329页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统地论述了食品加工和物流安全控制的基本理论, 食品加工和物流企业所应用的质量控制体系。
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