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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：75

题名/责任者:
随园食单/陈伟明译注
出版发行项:
北京:中华书局,2020
ISBN及定价:
978-7-101-14405-5 精装/CNY26.00
载体形态项:
15,11,243页;21cm
丛编项:
中华经典名著全本全注全译丛书
个人责任者:
陈伟明 译注
学科主题:
烹饪-中国-清前期
学科主题:
食谱-中国-清前期
学科主题:
中式菜肴-菜谱-清前期
中图法分类号:
TS972.117
提要文摘附注:
本书以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。
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