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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：71

题名/责任者:
食品贮藏保鲜/郑永华主编
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2006
ISBN及定价:
7-5026-2550-X/CNY42.00
载体形态项:
382页:图;26cm
丛编项:
“十一五”高等学校通用教材.食品类
个人责任者:
郑永华 主编
学科主题:
食品贮藏
学科主题:
食品保鲜
中图法分类号:
TS205
书目附注:
有书目 (第381-382页)
提要文摘附注:
本书详述了食品品质基础知识；食品贮藏保鲜原理；食品贮藏保鲜方法；鲜活和生鲜食品贮藏保鲜；加工食品贮藏；食品流通中的保鲜等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS205/8732 2110551  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS205/8732 2110552  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心（服务台）
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