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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：101

题名/责任者:
烹饪学基础/王圣果, 戴桂宝编著
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2005
ISBN及定价:
7-308-04329-0/CNY28.00
载体形态项:
254页, [8] 页图版:图 (部分彩图);23cm
丛编项:
21世纪旅游管理学精品教材
个人责任者:
王圣果 编著
个人责任者:
戴桂宝 编著
学科主题:
烹饪-方法-高等学校-教材
中图法分类号:
TS972.11
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书重点介绍了中国烹饪概论、中国烹饪发展简史、烹饪工艺等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS972.11/1016 1290392   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS972.11/1016 1290393   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心（服务台）
TS972.11/1016 1290394   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS972.11/1016 1290395   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心（服务台）
TS972.11/1016 1290391   理科综合阅览室     保留本 定位
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