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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:70
书目信息
机读格式(MARC)
题名/责任者:
餐桌上的香料百科
/好吃研究室编著
出版发行项:
北京:华夏出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-5080-9298-0/CNY92.00
载体形态项:
373页:彩图;23cm
团体责任者:
好吃研究室
编著
学科主题:
调味品
-香料
中图法分类号:
TS264.3
书目附注:
有索引
提要文摘附注:
本书分四个地域,介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料,涵盖每一种香料的应用和保存方法、产地信息,以及形似香料的辨析,并附有上百种经典菜谱以供大家一一实践。
豆瓣简介:
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2242855
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