MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：74
- 题名/责任者:
- 稻谷品质与商品化处理/主编林亲录
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-041271-3/CNY60.00
- 载体形态项:
- 131页:图;24cm
- 丛编项:
- 现代食品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 林亲录 主编
- 学科主题:
- 稻谷-粮食品质
- 学科主题:
- 稻谷-商品化处理
- 中图法分类号:
- S511.033
- 中图法分类号:
- F762.1
- 书目附注:
- 有书目 (第129-131页)
- 提要文摘附注:
- 本书在介绍国内外稻谷种植、产量和消费情况的基础上总结了灿稻、粳稻和糯稻的品质特性, 系统论述了稻谷、糙米和大米的储藏特性、储藏期间的变化及储藏方法。
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2楼南农业环境综合借阅室