MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 食品生物化学/主编宁正祥 编写人员黄志良 ... [等]
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 广州:华南理工大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5623-2368-2/CNY42.00
- 载体形态项:
- 480页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food biochemistry
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 丛编项:
- 21世纪食品科学与工程系列教材
- 个人责任者:
- 宁正祥 主编
- 个人次要责任者:
- 黄志良 编写
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 书目附注:
- 有书目 (第479-480页)
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