MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：81
- 题名/责任者:
- 舌尖上的生意:餐饮旺店经营一本通/田广利编著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-115-30317-2/CNY55.00
- 载体形态项:
- 405页:图;24cm
- 其它题名:
- 餐饮旺店经营一本通
- 个人责任者:
- 田广利 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书挑选了38家成功的餐饮企业，分为上市公司、准备上市的企业、中餐企业、火锅企业、快餐企业及外来餐饮企业六种类型，分别从经营理念、服务管理、厨政管理、市场营销、企业文化、绩效考核等不同角度阐述其成功的奥秘和“舌尖上的生意经”。
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